太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉助力“小作坊”提檔升級

2025-03-27 13:08:02 來源：太原市場監(jiān)管微信號閱讀量：6702

　　為推動食品生產加工“小作坊”高質量發(fā)展，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局積極行動，多措并舉，助力“小作坊”提檔升級。

　　01、精準調研，摸清底數

　　該局組織工作人員深入轄區(qū)“小作坊”，通過實地走訪查看、查閱資料以及與負責人交流等方式，全面了解“小作坊”的生產規(guī)模、產品種類、工藝流程以及衛(wèi)生狀況等信息。建立一戶一檔，精準掌握各“小作坊”的生產經營現狀及存在的問題，為后續(xù)幫扶工作奠定基礎。

　　02、分類指導，因企施策

　　根據調研結果，該局將“小作坊”劃分為兩類：一類是基礎條件較好、具有向規(guī)模化和標準化轉型潛力的；另一類是存在一定問題，但通過整改可以提升的。對基礎良好的“小作坊”，積極引導其向規(guī)模化、標準化轉型升級，鼓勵加大生產設備投入，進一步優(yōu)化生產工藝。針對存在整改空間的“小作坊”，該局制定詳細整改方案，安排專人跟進指導，同時做好政策宣傳和思想引導工作。

　　03、強化培訓，提升素養(yǎng)

　　定期組織培訓活動，邀請行業(yè)專家和資深監(jiān)管人員，圍繞食品安全法律法規(guī)、生產加工操作規(guī)范、質量控制要點等內容進行授課，采用理論講解與實際操作相結合的方式，確保培訓效果。同時，建立從業(yè)人員培訓檔案，記錄培訓情況和考核結果，作為年度審核的重要依據。通過系統(tǒng)培訓，“小作坊”從業(yè)人員的食品安全意識和生產技能顯著提升，為“小作坊”的提檔升級提供有力支撐。

　　04、嚴格監(jiān)管，確保成效

　　在幫扶過程中，堅持嚴格監(jiān)管，加大日常巡查力度，對“小作坊”的生產環(huán)境、原料采購、生產過程、產品標識等環(huán)節(jié)進行全面檢查，及時糾正問題；加強監(jiān)督抽檢，定期對產品進行抽樣檢驗，確保質量達標。對抽檢不合格的產品依法嚴肅處理，并督促限期整改，有效保障了提檔升級工作的質量和成效。

　　經過努力，目前杏花嶺區(qū)內的“小作坊”生產環(huán)境明顯改善，生產工藝不斷優(yōu)化，產品質量穩(wěn)步提升，市場競爭力顯著增強。下一步，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化幫扶工作，進一步完善工作機制，加強政策支持力度，助力更多“小作坊”實現提檔升級，為轄區(qū)內食品產業(yè)高質量發(fā)展注入新活力。

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