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　　商用廚房是一個(gè)比較復(fù)雜的場(chǎng)所，由于人們對(duì)廚房功能的需求多種多樣，因此，廚房中的設(shè)備中類也比較的多。那么，在采購(gòu)廚房設(shè)備時(shí)，是只考慮廚房設(shè)備的價(jià)格，越便宜越好呢，還是應(yīng)該多方面考慮，不但要考慮價(jià)格，還要考慮設(shè)備的功能和技術(shù)呢?作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司，現(xiàn)在我們就和大家分享相關(guān)的知識(shí)。

　　作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備公司，我們認(rèn)為，在采購(gòu)商用廚房設(shè)備時(shí)，需要考慮以下這些情況：

　　1、費(fèi)用

　　說(shuō)到費(fèi)用一般只考慮買(mǎi)價(jià)，其實(shí)這是不正確的，費(fèi)用包含的比較多，我們歸納為以下幾個(gè)方面：

　　(1)買(mǎi)價(jià)

　　(2)安裝費(fèi)用

　　(3)運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用。

　　(4)修理費(fèi)用。

　　(5)籌款費(fèi)用

　　(6)經(jīng)營(yíng)成本

　　2、性能

　　這項(xiàng)主要是看設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫(xiě)的一致，能不能達(dá)到餐廳要求，同時(shí)要看這指標(biāo)能維持多長(zhǎng)時(shí)間，性能和價(jià)格要成正比。

　　3、安全和衛(wèi)生

　　防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。如何想降低設(shè)備價(jià)格，可以給廚房設(shè)備制造商協(xié)商，面板采用厚的不銹鋼，背板和架子采用薄的不銹鋼材質(zhì)制作。

　　4、使用方便

　　選擇使用較方便的設(shè)備，不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用并容易修理的。

　　5、為自動(dòng)化控制留有余地

　　在現(xiàn)代餐廳中，計(jì)算機(jī)控制勢(shì)在必行，所以在近期購(gòu)置設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮到是否配有計(jì)算機(jī)控制接口，以避免日后設(shè)備控制中的麻煩。

　　以上幾點(diǎn)就是我們整理的關(guān)于采購(gòu)商用廚房設(shè)備需要考慮的因素的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。