微波烘干熟化設(shè)備的應(yīng)用與工作原理

時(shí)間：2022/1/20閱讀：2611

　　微波烘干設(shè)備也稱為微波小麥胚芽熟化設(shè)備，殺菌設(shè)備，烘焙設(shè)備，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于黑芝麻、綠豆、黃豆、玉米、麥麩、松子、葵花籽、南瓜子、花生、紅棗、蓮子、板栗、榛子、棗片、大棗、蜜棗、辣椒制品、藥材等烘干、殺菌、烘焙、熟化。

　　微波烘干熟化設(shè)備的工作原理是熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)相互作用產(chǎn)生的熱量，物料由內(nèi)向外自身發(fā)熱。微波應(yīng)用于小麥胚芽低溫殺菌設(shè)備，一般在70℃就可消滅大腸桿菌，在80-90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2-3分鐘，速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成分、傳統(tǒng)風(fēng)味。延長(zhǎng)保質(zhì)期，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量有明顯的效果。

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