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　　現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)掛面機(jī)的越來(lái)越多了，主要是很多人都了解了掛面機(jī)這個(gè)機(jī)器了，這種機(jī)器制作掛面的速度非?？?，但是如果機(jī)器不清晰的話，會(huì)做出低質(zhì)量的掛面，下面就和大家聊一聊怎樣清洗掛面機(jī)。
 

　　掛面的生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)該干凈整潔，生產(chǎn)操作員應(yīng)該穿戴專(zhuān)業(yè)的制服，需要進(jìn)行無(wú)塵生產(chǎn)，這樣生產(chǎn)出的面條會(huì)非常干凈。
 

　　再一個(gè)就是掛面機(jī)的清潔問(wèn)題了，機(jī)器的干凈程度也導(dǎo)致了所生產(chǎn)的掛面干凈程度，畢竟沒(méi)人想制作出很臟的掛面機(jī)。
 

　　對(duì)掛面機(jī)的清洗需要注意四點(diǎn)：
 

　　1、和面。和面設(shè)備是容易存臟東西的地方，和面設(shè)備的清洗容易了，使用噴槍對(duì)立面進(jìn)行沖洗，如果有些面下不來(lái)，可以使用刮刀進(jìn)行清理。
 

　　2、面輥。面輥中間的面渣需要清理，否則做出的面有凹凸。需要用干凈的刮刀進(jìn)行清潔，如果面渣很多，就需要卸下面輥清洗。
 

　　3、面刀。面刀是切出面的后一步，面刀可以隨時(shí)進(jìn)行清洗，非常簡(jiǎn)單，使用刮刀刮就可以了。
 

　　4、爬桿。爬桿的過(guò)程中不要讓面碰到臟的地方即可，面桿可以進(jìn)行定期擦拭。